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Depuis son enfance, Florian Langlais cultive une passion pour la cuisine.
Une vocation née dans les cuisines familiales, bercée par les parfums des plats mijotés de sa grand-mère.
Très tôt, il se détourne d’un avenir tout tracé pour suivre son propre chemin : celui de la cuisine.
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Son parcours débute par un apprentissage rigoureux, qui le mène rapidement à décrocher les premières places aux concours des Meilleurs Apprentis de France.
Porté par cette reconnaissance, il se forme dans les cuisines de grandes maisons : l’Agapa Hôtel & Spa 5* à Perros-Guirec, établissement 1 Etoile Michelin et le Château d’Apigné au Rheu près de Rennes.
Des établissements où excellence, discipline et créativité sont la norme.
Un parcours dans la haute gastronomie, entre rigueur et créativité
Florian Langlais grimpe tous les échelons, de commis à sous-chef, aux côtés de chefs d’envergure comme Mickaël Tanguy (ancien bras droit de Thierry Marx) ou Nicolas Briand.
Ces expériences, riches en apprentissages, lui permettent d’avoir un socle solide.
Entre techniques de précision, gestion d’équipe et sens aigu du détail, Florian apprend la cuisine auprès des meilleurs.
Des distinctions à la hauteur de sa cuisine
Distingué par Patrick Bertron (chef 3 étoiles) pour la “Chouette d’Or”, Florian ne cesse de se réinventer.
Il enchaîne les responsabilités : chef de cuisine dans plusieurs restaurants bistronomiques, responsable d’équipes dans des brasseries de luxe, sélection rigoureuse des produits, organisation d’événements sur-mesure…
Il développe une cuisine d’auteur, généreuse et inspirée, qui fait dialoguer terroir et modernité.
Une nouvelle aventure : chef privé au service de vos moments d’exception
Après ses 16 années d’expérience dans la gastronomie, Florian Langlais a décidé de mettre son expertise au service de vos moments privés pour des souvenirs culinaires exceptionnels.
Aujourd’hui, il incarne une nouvelle génération de chefs, alliant exigence gastronomique et sens du partage.
Son parcours riche et inspirant nourrit une vision sincère et humaine de la cuisine, à l’image du chef.
Entre rigueur, créativité et passion, il met son talent au service de vos instants précieux.
Chaque rencontre devient une occasion d’émouvoir, chaque plat une expérience à vivre.